Witam.
No więc z najnowszą wersją dla Linuksa są aktualnie jakieś problemy, tutaj wpis na stronie producenta:
https://www.audacityteam.org/download/linux/
Teraz pytanie czy Twój problem należy traktować dosłownie to znaczy chcesz mieć koniecznie najnowszą wersję co nie jest zalecane. Natomiast wersja dostępna w PPM to jest 2.1.2-1 instaluje się bez problemów.
Menu > Setup > PPM
Najpierw w narzędziach uaktualniasz repo. Gdy operacja się zakończy wpisujesz w linijkę dialogową:
audacity
Po przeszukaniu pokazuje się pakiet 'audacity_2.1.2-1' więc klikasz w niego i instalujesz z zależnościami.